مع اقتراب عيد الحب، يملأ الحب الأجواء... وكذلك رائحة الشوكولاتة الحلوة.
إذا كنت تبحث عن حلوى من شأنها أن تجعل أحبائك يشعرون بالتقدير في عيد الحب هذا، فلا تبحث أكثر من ذلك شوكولاتة لاموريت، فخور CleanPowerSF عميل. هناك ما يناسب الجميع - من ألواح الشوكولاتة إلى الكمأة إلى الحلوى وأكثر من ذلك بكثير - لن تكون هناك مشكلة في العثور على هدية عيد الحب المثالية هنا!
عندما تدخل إلى مطعم L'Amourette Chocolat في شارع فيلمور، فمن الواضح أن الحب هو محور قصتهم. من الكمأة والبونبون المصنوعة يدويًا إلى صفوف من ألواح الشوكولاتة المزينة بتغليف على طراز فن الآرت نوفو واللوحات المميزة للهندسة المعمارية والجداريات في سان فرانسيسكو - هناك أكثر من مجرد الشوكولاتة في لاموريت.
قال أندريه في، المالك المشارك لـ L'Amourette Chocolat: "إن الأمر يتعلق بحب صناعة الشوكولاتة والسعادة والحنين والفن الذي يجعل L'Amourette Chocolat مميزًا حقًا".
علاقة حب صغيرة
تُترجم كلمة L'Amourette إلى "علاقة حب صغيرة"، وهي إشارة مزدوجة لحب صناعة الشوكولاتة وأصول الشركة. تبدأ القصة عندما كان أندريه صانع شوكولاتة شابًا: كان يحب امرأة تدعى روكسان، لكنها لم تبادله مشاعره.
لذلك، بدأ في صنع قطعة شوكولاتة ستفوز بها. مستوحيًا الإلهام من الأكسير وجرعات الحب، أمضى أسابيع في ضبط وصفته وتحسينها. لقد صنع قطعة واحدة من الشوكولاتة، واشترى باقة من الزهور، وطلب منها الزواج منه. بعد قضمة واحدة فقط من الشوكولاتة، قالت نعم! وقد تزوج الزوجان بسعادة منذ ذلك الحين.
باستخدام هذه الوصفة، بدأ أندريه وروكسان في سكب الحب في تجارة الشوكولاتة الخاصة بهما منذ عام 2011. وقد افتتحا متجرهما الرئيسي في حي Pacific Heights منذ عامين تقريبًا. يقضي الثنائي الصباح في صناعة الشوكولاتة يدويًا في مصنعهما في سان فرانسيسكو، ويقضيان بقية يومهما في واجهة المتجر ذات اللون الأرجواني والوردي.
العمل من الحب
إن صنع الشوكولاتة يدويًا هو حقًا عمل من الحب. يستورد أندريه حبوب الكاكاو من أمريكا الوسطى والجنوبية من شركة مملوكة للعائلة. يرسلون له كل عام عدة أنواع من الفاصوليا ويختار الفاصوليا ذات أفضل نكهة. يقوم باختيار كل حبة يدويًا بدقة قبل بدء عملية صنع الشوكولاتة: يتم تحميص الحبة، وإزالة القشرة، وتحويل الحبوب إلى حبيبات، وتنقية الشوكولاتة، وأخيرًا، يتم طحن الشوكولاتة، مما يخلق ملمسًا ناعمًا و نكهة لذيذة، لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.
عندما سُئل أندريه عن قيم L'Amourette Chocolat، أجاب قائلاً: "الجودة تأتي في المقام الأول: إن طعم ونكهة وملمس الشوكولاتة أمر في غاية الأهمية بالنسبة لنا."
لا توجد مواد حافظة أو شراب الذرة عالي الفركتوز في أي من الشوكولاتة الخاصة بهم. يستخدمون فقط أفضل المكونات المحلية. في نهاية كل أسبوع، يذهب "أندريه" و"روكسان" إلى سوق المزارعين لشراء البرتقال والبوميلو مقابل قطعتين من الشوكولاتة الحمضية. جميع أنواع الشوكولاتة الخاصة بهم متوافقة مع الشريعة اليهودية، والعديد من الشوكولاتة الخاصة بهم نباتية بشكل طبيعي.
تفضل بزيارة هذه الشركة المحلية المدعومة بمزيج الطاقة النظيفة الخاص بـ CleanPowerSF! لديهم نكهات فريدة من نوعها، مثل بونبون باشن فروت، وكمأة المايا الحارة، وألواح شوكولاتة الطحينة، والتي من المؤكد أنها تناسب ذوقك في عيد الحب.