Vị và mùi trong nước uống

Tóm tắt nhanh:

Hệ thống cấp nước của chúng tôi trải dài từ dãy núi Sierra Nevada đến San Francisco. Chúng tôi có các hồ chứa nước ở dãy Sierra, ở khu vực East Bay và trên bán đảo. Hệ thống cấp nước của chúng tôi bao gồm các đường hầm, đường ống và hệ thống xử lý nước. Vào những thời điểm khác nhau, chúng tôi chuyển nguồn nước từ hồ chứa này sang hồ chứa khác. Những thay đổi này phụ thuộc vào nhu cầu và nguồn cung cũng như để bảo trì. Tùy thuộc vào nơi lấy nước, nước sẽ được đưa đến một địa điểm khác để xử lý. Đôi khi điều này có thể khiến một số người nhận thấy sự thay đổi về mùi vị của nước uống. Trang web này giải thích những nguyên nhân có thể gây ra mùi vị lạ, ngay cả khi nước vẫn an toàn để uống. 

Tổng quan chung

Ủy ban Tiện ích Công cộng San Francisco (SFPUC) quản lý một hệ thống cấp nước phức tạp. Hệ thống này trải dài từ dãy núi Sierra Nevada đến San Francisco và bao gồm các hồ chứa, đường hầm, đường ống và hệ thống xử lý nước. Tùy thuộc vào thời điểm trong năm, SFPUC có thể thay đổi nguồn nước từ hồ chứa này sang hồ chứa khác. Chúng tôi cũng có thể sử dụng các cơ sở xử lý khác nhau để quản lý nguồn cung cấp nước, điều chỉnh theo nhu cầu sử dụng nước và phục vụ cho việc bảo trì hàng năm. Những thay đổi về nguồn cung cấp nước này đôi khi có thể gây ra sự thay đổi đáng kể về mùi vị của nước máy. Các vấn đề về mùi vị không được coi là mối quan ngại đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng được sử dụng để đánh giá chất lượng thẩm mỹ của nước uống. Nước uống do SFPUC cung cấp đáp ứng hoặc vượt quá tất cả các tiêu chuẩn chất lượng nước của liên bang và tiểu bang.

Nguồn gốc của vị giác và khứu giác 

Mùi vị bất thường hoặc khó chịu có thể do các nguyên nhân sau:

• Mùi đất/mốcNguyên nhân phổ biến nhất gây ra các vấn đề về mùi vị trong nước sinh hoạt ở San Francisco là do tảo nở hoa trong các hồ chứa nước địa phương. Đây là vấn đề theo mùa, thường xảy ra khi nguồn nước, hay nước dùng để uống, bắt đầu ấm lên do thời tiết ấm áp kéo dài. Nước ấm hơn tạo điều kiện lý tưởng cho tảo phát triển. Sự gia tăng tảo tự nhiên trong nguồn nước có thể gây ra mùi tanh hoặc mùi đất/mốc trong nước uống. Mặc dù mùi có thể khó chịu, nhưng chất lượng nước không bị ảnh hưởng. Nước vẫn an toàn để uống.
• Giống như thuốc tẩy/ThuốcNếu bạn cảm nhận thấy vị và/hoặc mùi giống như thuốc tẩy hoặc thuốc, đó là do những điều chỉnh đã được lên kế hoạch đối với nguồn cung cấp nước uống. Những điều chỉnh này bao gồm việc thêm chất khử trùng gốc clo vào nước hoặc hệ thống cấp nước tạm thời. Khử trùng nước là cần thiết để duy trì chất lượng nước và ngăn ngừa bệnh tật. Điều chỉnh việc khử trùng nước là một thực tiễn tiêu chuẩn của các công ty cấp nước. Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (US EPA) đã phê duyệt lượng chất khử trùng mà chúng tôi sử dụng. Lượng chất này cũng đáp ứng các giới hạn quy định.
• Thay đổi chung về T&ONhững người nhạy cảm đôi khi nhận thấy sự thay đổi tinh tế về mùi vị. Điều này có thể xảy ra khi SFPUC sử dụng các nguồn nước khác nhau. Các nguồn nước của SFPUC bao gồm hồ chứa Hetch Hetchy trong Vườn quốc gia Yosemite, các hồ chứa địa phương ở khu vực East Bay và West Bay, và nước ngầm. Nước từ các hồ chứa địa phương có thể có độ cứng và tổng lượng chất rắn hòa tan cao hơn so với nước từ hồ chứa Hetch Hetchy. Điều này có nghĩa là những người nhạy cảm có thể phát hiện ra khi nước từ các hồ chứa địa phương đang cung cấp nước cho hệ thống nước uống của SFPUC. 

Tổng kết

Đôi khi nước uống có thể có sự thay đổi rõ rệt về mùi vị. Các vấn đề về mùi vị không được coi là đáng lo ngại đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, SFPUC vẫn đo lường mùi vị để đảm bảo cung cấp nguồn nước có chất lượng tốt nhất.

Nước uống mà chúng tôi cung cấp an toàn để sử dụng. Nước đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn chất lượng nước của liên bang và tiểu bang. Nếu bạn lo ngại về mùi vị, bạn có thể thử: 

• Sử dụng than hoạt tính trong bộ lọc nước gia đình.
• Đun sôi nước uống để pha đồ ​​uống nóng hoặc nấu ăn.
• Cho một quả cam hoặc chanh vào nước lạnh.

Làm thế nào để loại bỏ mùi vị khó chịu khỏi nước máy?

Bạn có thể sử dụng than hoạt tính trong bộ lọc nước gia đình để hấp thụ các hợp chất gây mùi vị. Ngoài ra, bạn có thể đun sôi nước để pha đồ ​​uống nóng hoặc nấu ăn. Bạn cũng có thể cho thêm một quả cam hoặc chanh vào nước lạnh để giảm mùi vị khó chịu.

SFPUC giám sát mùi vị trong nguồn nước uống như thế nào?

Để giám sát mùi vị trong nước uống, SFPUC đo lượng tảo gây ra mùi tanh hoặc mùi đất/mốc, ngay cả khi chỉ có mặt với lượng rất nhỏ. Ngoài ra, SFPUC còn giám sát mức độ ô nhiễm tối đa thứ cấp (MCL), tức là mức cao nhất của một chất gây ô nhiễm được phép có trong nước uống, có thể gây ra các vấn đề về mùi vị. Ví dụ, chúng tôi giám sát chỉ số mùi ngưỡng và tổng chất rắn hòa tan. Chỉ số mùi ngưỡng là thước đo độ pha loãng của nước trước khi mùi không còn phát hiện được. Chúng tôi cũng đã thực hiện các phép đo trong phòng thí nghiệm về phân tích cấu hình hương vị, hay phương pháp đánh giá cảm quan, để đánh giá hương vị của nước uống.

SFPUC xử lý mùi vị như thế nào? 

Các phương pháp xử lý của SFPUC để loại bỏ mùi vị khó chịu bao gồm sử dụng chất oxy hóa, clo, than hoạt tính dạng bột và ozone. Hiện tại, SFPUC đang đầu tư 326 triệu đô la để bổ sung một cơ sở ozone tại Nhà máy xử lý nước Sunol Valley. Các cơ sở ozone kiểm soát mùi vị khó chịu một cách hiệu quả. Trong hệ thống phân phối nước, SFPUC duy trì nồng độ chloramine ổn định. Chloramine có mùi vị khó chịu thấp hơn so với các dạng clo khác. Nó loại bỏ mùi vị giống như thuốc tẩy/thuốc.

Cân nhắc về sức khỏe 

Các vấn đề về mùi vị không được coi là mối lo ngại đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng được sử dụng để đánh giá chất lượng thẩm mỹ của nước uống. Các hệ thống cấp nước công cộng sử dụng mức ô nhiễm tối đa thứ cấp, hay mức độ ô nhiễm cao nhất được cho phép trong nước uống, để duy trì chất lượng thẩm mỹ của nước uống như mùi, vị và hình thức. Để tìm hiểu thêm thông tin cụ thể về các tiêu chuẩn nước uống thứ cấp, vui lòng tham khảo trang web của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (US EPA): https://www.epa.gov/sdwa/secondary-drinking-water-standards-guidance-nuisance-chemicals

Nguồn thông tin dành cho người tiêu dùng: Quy định/Sức khỏe 

Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ: “SMức ô nhiễm tối đa thứ cấp"
Ban Kiểm soát Tài nguyên Nước Tiểu bang: “Mức ô nhiễm tối đa thứ cấp"
SFPUC: Báo cáo chất lượng nước hàng năm
 

Chúng tôi cam kết về chất lượng: 

Các nhà hóa học, kỹ thuật viên và thanh tra viên được đào tạo chuyên nghiệp của chúng tôi liên tục giám sát chất lượng nước mà chúng tôi cung cấp – trên toàn hệ thống, mỗi ngày trong năm. Để biết thêm thông tin và tài liệu, vui lòng truy cập sfwater.org/qualityNếu có thắc mắc về nguồn nước của bạn, vui lòng gọi 311. Bạn cũng có thể truy cập 311.org.

2024 Tháng Hai